Nach oben offen! Ökumenischer Semesterstart

Wir laden euch herz­lich zum öku­me­ni­schen Semes­ter­start am Diens­tag, 28. April 2020 um 19.30h ein! Wir tref­fen uns via zoom zu einer klei­nen Andacht und zum gemein­sa­men sna­cken hin­ter­her. Den Link dazu fin­det ihr hier: Wenn ihr Lust habt, dann berei­tet euch den ulti­ma­ti­ven Semes­tertart-Imbiss vor: Nudel­sa­lat mit Toma­ten und fri­schem Ruco­la (dazu passt Baguette): (1 P)

• 100 g Nudeln (z. B. Muschel­nu­deln)
• 5–6 Cock­tail­to­ma­ten
• eini­ge Blät­ter fri­scher Ruco­la
• 1 Früh­lings­zwie­bel
• 3 EL Bal­sa­mi­co-Essig
• 1 EL sau­re Sah­ne
• 1 Pri­se Zucker
• Salz, Pfef­fer

1. Nudeln in Salz­was­ser biss­fest kochen. Anschlie­ßend unter kal­tem Was­ser etwas abspü­len.
2. Die Toma­ten waschen und hal­bie­ren. Den Ruco­la waschen und tro­cken schüt­teln. Die Früh­lings­zwie­bel waschen, mit Küchen­pa­pier abtup­fen und den hell­grü­nen Teil in schma­le Schei­ben schnei­den.
3. Nudeln mit Toma­ten, Ruco­la und Früh­li­lngs­zwie­beln in eine grö­ße­re Schüs­sel geben. 5 Rucol­a­b­lät­ter bei­sei­te­le­gen.
4. Den Bal­sa­mi­co-Essig mit der sau­ren Sah­ne und dem Zucker ver­rüh­ren, über den Salat geben und alles kräf­tig mischen. Mit Salz und Pfef­fer abschme­cken. Zum Schluss die bei­sei­te­ge­leg­ten Rucol­a­b­lät­ter zur Deko­ra­ti­on auf den Nudel­sa­lat legen oder sie nur unter die obe­re Hälf­te heben.

Zum Ansto­ßen: Cuba Libre (oder natür­lich auch etwas Nicht­al­ko­ho­li­sches 🙂

• 2cl Rum
• 1/2 Limet­te
• Cola
• etwas Rohr­zu­cker
• Crusheis/Eiswürfel

Ca. 1/2 TL Rohr­zu­cker in ein Cai­pi Glas, die Limet­te vier­teln und 1–2 Vier­tel in ein Glas aus­drü­cken. Limet­ten ins Glas geben und 2 cl Rum ins Glas. Mit Cola auf­fül­len und dann Eis dazu geben. Mit einem Stroh­halm ver­rüh­ren.   © pho­to: free-photos/pixabay.com